Biscuits apéritif au parmesan et romarin

Quantité

• 6 Personnes

Ingrédients

• 120 gr de farine
• 100 gr de parmesan râpé
• 1 càc de romarin (ou autre herbe aromatique de votre choix)
• Sel
• Poivre
• 1 oeuf
• 65 gr de beurre fondu

Etapes

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine + parmesan + romarin + sel + poivre. Maintenant, ajouter l’oeuf et le beurre fondu.

2. Mélanger les ingrédients et pétrir jusqu’à obtenir une pâte. Séparer la pâte en deux. Former des boudins avec chaque morceau. Les placer au réfrigérateur 30 minutes.

3. Préchauffer le four à 180°C. Sortir les boudins du réfrigérateur et les couper en fines rondelles. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Si vous le souhaitez, vous pourrez saupoudrer un peu de parmesan râpé sur le dessus ainsi que du romarin. Enfourner 10 - 15 minutes à 180°C (jusqu’à ce que les biscuits soient dorés).

5. Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir à température ambiante. Une fois refroidis, les servir ou les conserver dans une boîte hermétique.

Conseils & astuces

Formes : vous pourrez utiliser des emporte-pièces pour former les biscuits. Pour cela, au lieu de séparer la pâte en 2 parties et de former des boudins, étalez-la sur votre plan de travail et utilisez les emporte-pièces pour former vos sablés. Il ne vous restera plus qu’à les mettre sur la plaque de cuisson puis au four.

Source

https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/biscuits-aperitif-au-parmesan-et-romarin-fid-1572900