Oignons marinés - Marie Aure Cotta

Ingrédients

• 1 oignon rouge finement tranché
• ½ tasse (125ml) de vinaigre blanc
• ½ tasse (125ml) d’eau
• 3 c. à table (45g) de sucre
• 1 c. à thé (5ml) de sel

Etapes

1. Amener l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel à ébullition puis arrêter le feu immédiatement afin que sucre et sel soit bien dissout.

2. Dans un pot en verre (type Le Parfait), insérer toutes vos tranches d’oignons en pressant un peu pour en rentrer le plus possible. Verser le liquide vinaigré sur les oignons pour les couvrir. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

3. Les oignons marinés maison ainsi préparés seront meilleur après quelques jours et se conserveront un bon mois (et même plus, au risque de perdre un peu de croquant).