Soupe de cabillaud - Marie Aure Cotta

Ingrédients

• Rapper 5 carottes
• 2 gros oignons coupés finement
• 3 poireaux coupés finement
• 2 poivrons allongés rouge
• Garam masala et/ou curry
• 3 gousses d’ail
• 1/2 crème de coco
• 1/2 lait de coco
• 2 gobelets de crème fraiche compacte ou crème végétale
• 2 cubes maggi poissons
• 2 kg de poisson frais (ou décongelé)

Etapes

Faire revenir oignons ail poireaux carottes, ajouter un fond d’eau et faire chauffer. Incorporer le lait de coco et la crème, ainsi qu’un peu de garam masala. Laisser mijoter. Le cabillaud est ajouté juste à la fin pendant 5 minutes environ.