Pad Thaï au poulet (Cookeo)

Quantité

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Ingrédients

• 250g de nouilles de riz
• 3 c. à s. de sauce nuoc-mâm
• 3 c. à s. de sauce soja
• 3 c. à s. de sucre roux en poudre
• Le jus de 2 citrons verts
• 300g de filets de poulet émincés
• 1 carotte
• Huile de sésame
• 3 oignons nouveaux
• 3 gousses d’ail hachées
• 100g de pousses de soja
• 3 oeufs
• Piment en poudre
• 2 c. à s. de sauce cacahuètes
• Quelques brins de coriandre

Etape (Cookeo)

• Faire tremper les nouilles dans de l’eau chaude pour les ramollir.
• Dans un bol, mélanger la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le sucre et le jus de 1 citron vert. Puis réserver
• Emincer le poulet en fines lamelles, puis peler et tailler la carotte en fins bâtonnets
• En mode Dorer, faire revenir pendant 5 minutes le poulet avec l’huile de sésame. Réserver
• Ajouter les oignons émincés, avec leur tige ainsi que les gousses d’ail
• Faire revenir pendant 3 minutes
• Ajouter les bâtonnets de caroete, les pousses de soja et le poulet
• Mélanger quelques minutes
• Ajouter les nouilles avec un peu de leur eau de repos et verser la sauce et remuer.
• Ajouter les oeufs. Mélanger pendant quelques minutes pour les brouiller
• Passer en mode Sous pression pendant 3 minutes
• Parsemer le pad thaï de piment, de cacahuète concassées et de coriandre ciselée, puis arroser avec le jus de citron restant.

Source

• La bible officielle du cookeo: 200 recettes incontournables pour cuisiner au quotidien (Ed. 2018)