Rôti de porc caramélisé aux épices et miel (Cookeo)

Quantité

• (+ +)

Ingrédients

• 1kg rôti de porc
• 1 gousse d’ail couper en 4 morceaux
• 1 oignon blanc émincer
• 1 grosse cuillère à soupe de miel blond,
• 1 grosse cuillère à soupe de de vinaigre balsamique
• Une grosse cuillère à soupe de moutarde
• Mélange 4 épices
• 100ml de bouillon de fond pour rôti
• 400g de riz thai
• Eau
• Sel, poivre

Etapes

1. Piquer le rôti avec une gousse d’ail couper en 4 morceaux /salé légèrement , poivre //(ne pas faire pour rôti de canard ou de dinde)
2. Faire revenir le rôti et 1 oignon blanc émincer, dans le cookeo mode doré sur toutes les faces // puis à la moitié du mode doré sortir le rôti sur un plat mettre en attente le mode doré, l’arrêter car sinon les oignons vont brûler !
3. Enlever la ficelle du rôti, plus simple pour le reste de la préparation,
4. Dans un bol mélanger 1 grosse cuillère à soupe de de miel blond, 1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique, ainsi que une grosse cuillère à soupe de de moutarde, badigeonner le rôti avec cette préparation sur toutes ses faces, bien imbiber le rôti de ce mélange.
5. Puis saupoudrer légèrement le rôti avec les 4 épices, (vraiment très peux car sinon ça sera trop prononcer en 4 épices, valeur d’une cuillère à dessert) et à l’aide du pinceau badigeonner tout le rôti avec les 4 épices pour bien le parfumé,
6. Ensuite remettre le rôti dans le cookeo, et verser dessus les 100ml de bouillon de fond pour rôti, préalablement fondu au micro onde,
7. Ainsi que le reste de marinade (miels vinaigre moutarde, qui a coulé dans le plat qui vous a servi a badigeonner le rôti)
8. Puis passer en cuisson rapide j’ai mis 40mn pour 1k300 de rôti, diminuer le temps de cuisson si rôti plus petit, sinon il vas séché en cuisson !!,
9. Servir avec du riz thai.

Source

https://recettescookeo.com/recipe/roti-de-porc-carameliser-aux-epices-et-miel