Gateau de savoie

Quantité

• 6 Personnes

Ingrédients

• 6 Oeufs
• 100g Farine
• 1 c. à café Bicarbonate de soude
• 200g sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• Beurre

Etapes

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mettez les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre. Battez énergiquement les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse et soit bien mousseux. Puis incorporez la farine, la levure chimique petit à petit en remuant à l’aide d’un fouet pour ne pas que des grumeaux ne se forment, ainsi que le bicarbonate de soude.
2. Ensuite, montez les blancs d’oeufs en neige assez ferment et incorporez-les délicatement à la préparation en trois fois à l’aide d’une spatule.
3. Beurrez bien votre moule à gâteau et saupoudrez-le de farine (c’est ce que l’on appelle chemiser un moule) ou recouvrez votre moule à gâteau d’un papier sulfurisé, puis versez l’appareil à gâteau de Savoie express et enfournez pendant 35 à 40 min.
4. Lorsque votre gâteau de Savoie express est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Une fois tiédi, coupez le gâteau de Savoie express en tranche et accompagnez-le de confiture par exemple, c’est un régal !

Cuisson

• T° : 180°C
• Durée : 35 - 40 minutes

Source

https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-de-savoie-express-34078.aspx